多年來食品安全事件層出不窮有增無減，全球每年估計有億計食源性疾病；有造假的原料、不良或過期的添加物、也有因加工或保存環境及過程不夠完善產生的致病性微生物。食品安全從生產到收穫、加工、儲存、分銷、一直到烹煮、食用，每個階段都極為重要。
　　食物是我們的能量，健康和幸福的起點。2018年12月20日，聯合國大會通過決議，將2019年6月7日定為「世界食品安全日」。

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