褐藻又被稱作長壽菜，如昆布、海帶、裙帶菜等，是經常運用在料理的食材。台灣第一家褐藻主題餐廳「Hi-Q?食」餐廳正式開幕，將引領藻食尚，推出各式褐藻料理和訴求「吃褐藻醣膠長大的健康好魚」料理，強調肉質鮮美，美味等級超越野生魚，而成立這家餐廳的正是把「台灣小分子褐藻醣膠」打響名號的推手中華海洋生技公司。
　　該公司其實是以養殖事業起家，執行長戴章皇表示，在大家的觀念裡，野生魚比養殖魚好吃，但是其實正確的說法應該是「野生魚比養殖不好的魚」好吃，因絕大多數的養殖魚都在不好的養殖環境下成長。

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